09/07/2008
Hier soir , au menu ....
Truites farcies .
Recette trouvée sur marmiton et accommodée à ma façon .
Pour 4 personnes :
4 belles truites sans arrêtes .
200 g de feta
2 cuillères à café ( c à c ) de tomenade (tomates sèchées hachées avec des câpres , du basilic )
2 c à c d'ail haché
2 c à c de ciboulette hachée
2 c à c de basilic haché
200 g de lardons fumés
1 échalotte hachée .
Faire revenir les lardons avec l'échalotte .
Couper finement la feta et y incorporer tous les ingrédients ( attendre que les lardons refroidissent ) . Farcir les truites . C'est aussi simple que ça . N'oubliez pas de fariner les truites avant de les poëler . La peau sera plus croustillante . Si comme moi , vous n'avez pas la chance de trouver des truites sans arrêtes , il vous faudra un peu d'habilité pour ôter les arrêtes avant de les farcir . Une image vaut mieux qu'un long discours .
Pour accompagner ces truites , j'ai fait un tian aux légumes du soleil et parmesan .
Courgette , aubergine , tomates , huile d'olive , ail , herbes de provence .
10:34 Écrit par ah val dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : feta, tomate, aubergine, courgette, ail, truite, basilic, ciboulette, huile d olive, tian | 
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Commentaires
Salut Héhéhé, il vaut mieux farcir une truite qu'un thon ;-))))
Ok je sors ;-)
Bonne journée
Écrit par : Yves | 09/07/2008
Val Oui, je suis très farce ;-))))
Écrit par : Yves | 09/07/2008
dis, je t'ai "piqué ton compteur" mais chez moi il ne donne pas la même chose.... tu peux m'expliquer ? Merci
Écrit par : mamyplume | 09/07/2008
coucou,
Oui, oui, merci.... peut être qu'hier j'avais mis mes lunettes de bois.
Bonne journée.
Écrit par : mamyplume | 10/07/2008
re Mamyplume en effet avec de vraies lunettes , c'est toujours mieux !!!!
Écrit par : valérie | 10/07/2008
coucou, merci de ta visite chez moi. Ton blog est bien sympa et cette recette de truite me fait de l'oeil... Reviens me voir quand tu veux, moi aussi je viendrais te rendre visite. Surtout si tu flattes ma grande gourmandises avec d'aussi bonnes recettes! Bisous
Écrit par : lourose | 10/07/2008
MIAM Ca a l'air bon ici ... je reviendrai chiner quelques recettes
Écrit par : digitale | 10/07/2008
Je n'avais jamais songé à ce type de farce pour une truite. Je vais de "piquer" ta recette.
Amicalement
Écrit par : Philou | 05/08/2008
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